El plan de la FDA tiene como objetivo reducir la exposición dietética a contaminantes en los alimentos, en donde destaca el plomo en algunos productos dirigidos a niños.

El estudio de la CE muestra que las políticas de la UE han contribuido a reducir la contaminación del aire y por plaguicidas. Sin embargo, la contaminación acústica, el exceso de nutrientes, la generación de residuos, o la presencia de ingredientes contaminantes persiste en la industria.

Cabe destacar que estos planes de acción tienen como fin llegar a un 2030 con contaminación cero, mediante la adopción de nuevas leyes y una mejor aplicación de las existentes.

Reducir contaminantes en alimentos

La FDA ha declarado que reducir los niveles de contaminantes en los alimentos es complicado y multifacético. Por lo cual se han centrado en limitar productos con arsénico, plomo, cadmio y mercurio.

Para llevar esto a cabo, la FDA está comprometida con un proceso inclusivo, transparente e impulsado por la ciencia que incluirá la participación activa de las partes interesadas y el intercambio público de datos e información.

• El objetivo de la FDA ha dado como prioridad a los alimentos que suelen consumir bebés y niños pequeños, porque su tamaño corporal y su metabolismo los hacen vulnerables a los efectos nocivos de estos contaminantes.

Plan de acción Closer to Zero

El plan de acción que ha presentado la FDA se enlista en investigación y análisis que consiste en:

• Desarrollar métodos de prueba nuevos y mejorados para medir niveles más bajos de contaminantes en los alimentos
• Realizar encuestas sobre los alimentos que consumen habitualmente los bebés y los niños pequeños para comprender la variabilidad de las concentraciones de arsénico, plomo, cadmio y mercurio en estos alimentos
• Trabajar con socios federales para identificar estrategias para reducir los niveles de contaminantes en los productos alimenticios
• Evaluar patrones de consumo para diferentes poblaciones
• Medir la exposición dietética a estos contaminantes
• Identificar niveles de referencia para estos contaminantes para determinar los niveles de preocupación
• Comprender cómo los nutrientes pueden ayudar a proteger contra los efectos sobre la salud asociados con los contaminantes.

Aunado a fomentar la adopción de mejores prácticas agrícolas y de procesamiento por parte de la industria para reducir los niveles de contaminantes ambientales en los productos y materias primas agrícolas.

Alerta por productos de canela con plomo

Una de las últimas notificaciones del plan Closer to Zero ha detectadó a los productos con plomo y otros contaminantes, en donde destaca el caso de la canela.

Lo anterior fue derivado de los niveles elevados de plomo asociados con ciertas bolsitas de puré de manzana y canela que provocaron la intoxicación en niños de los Estados Unidos, mencionó la FDA.

Por lo cual las alarmas se encendieron para implementar requisitos de controles para prevenir la contaminación de posibles riesgos químicos en los alimentos, incluyendo los productos de canela en polvo.