El evento, de carácter exclusivamente presencial, tendrá lugar en el salón Ernest Lluch (Paseo del Prado, 18-20, Madrid) y reunirá a expertos institucionales, autoridades autonómicas y representantes del sector cárnico.

La jornada contará con ponentes de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), especialistas de diversas instituciones que lideran proyectos de inteligencia artificial aplicables en mataderos y representantes de las administraciones autonómicas. Participará también la Agencia Sueca de Alimentación, aportando perspectiva internacional al encuentro.

El evento va dirigido al personal de las autoridades competentes y a los operadores de mataderos. Su objetivo es crear un espacio de debate y transferencia tecnológica que permita compartir y difundir los avances en la aplicación de la inteligencia artificial a la inspección de vacuno y otras especies en los centros de sacrificio.

Las personas interesadas pueden inscribirse en el siguiente enlace.